Description du poste ou de la mission
Au sein de la Division Conduite du Soutien (DCS), le Département Restauration Hébergement Hôtellerie Loisirs (R2HL) assure, pour toute la base de défense de Brest-Lorient, la restauration des militaires et civils des armées à terre, et des équipages des bâtiments en soutien technique. Placé sous la responsabilité de son maitre d’apprentissage, l’apprenti développera des capacités professionnelles au sein du restaurant mess officiers de Roland Morillot de la base navale de Brest. Il assurera la fabrication des opérations culinaires conformément aux modes opératoires en cuisine traditionnelle ainsi que le nettoyage et l’entretien du matériel et des locaux.