OFF_124086 : apprenti boulanger

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OFF_124086
LA PTITE BOULANGE HAMEL - LA PTITE BOULANGE
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hamel jean francois
1 route du moustoir corn er hoet 56400
56400 Ploemel
Intitulé du poste

apprenti boulanger

Description du poste ou de la mission

Nous recherchons un(e) apprenti(e) un boulanger(e) pour se perfectionner ou apprendre la fabrication de pains biologiques sur levain issus de farine sur meule de pierre et label rouge, blés anciens locaux ,sur longues fermentations et tres hydratés
Nous n'utilisons pas de farines avec additifs ou de type 55,pas de baguettes moulées uniquement de la tradition en pointage bacs pour ce qui est de la baguette quotidienne
Vous serez aussi amené(e) a participer a la fabrication des brioches et viennoiseries et du salé boulanger(pizzas, fougasses)
Vous alternez pétrins, cuissons et façonnage, soit du matin 4h/11h ou de l'après midi 12h45/19h45
Nous sommes soucieux de la régularité donc nous recherchons un(e) candidat(e) qui soit précis et ayant le souci du détail surtout pour ce type de panification
Il est important d'avoir l'esprit d'équipe afin de pérenniser l'ambiance familiale actuelle
L'entreprise ne compte qu'une boutique, fermée les dimanches et un 2e jour de repos est prévu dans la semaine
L'ambiance du magasin est très chaleureuse et correspond a l'état d'esprit des produits
Descriptif de l'entreprise sur laptiteboulange.com

Formation proposée

CAP Boulanger
          ou
Mention complémentaire Boulangerie spécialisée

Type de contrat : Contrat d'apprentissage
Nombre de postes à pourvoir : 1
Postes basés à : Ploemel
Date de début : 21/10/2024

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Vous pouvez nous contacter par mail contact@bretagnealternance.com.
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