Description du poste ou de la mission
Au sein d'une chocolaterie artisanale certifiée Bio et Commerce Equitable, vous évoluerez au sein d'une petite équipe.
Nous travaillons uniquement à partir de cacaos Pur Origine.
Au cours de votre apprentissage, vous serez formé.e aux techniques suivantes :
- préparation des recettes
- préparation de nos différents pralinés
- cadrage, découpe et enrobage
- différentes techniques de moulages
- entretien de son espace de travail
Vous aurez accès à l'atelier pour vous entraîner.
Base de 35h/semaine, sur 4 jours ½
Compétences attendues :
Avoir l’esprit d’équipe
Etre rigoureux.se et méthodique
Connaitre les règles d’hygiène