OFF_70451 : Cuisinier h/f en contrat apprentissage

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OFF_70451
S.A. PARC DE BRANFERE
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Intitulé du poste

Cuisinier h/f en contrat apprentissage

Description du poste ou de la mission

Le Parc Animalier et Botanique situé à Le Guerno dans le Morbihan (56), recrute 1 apprenti h/f pour son site de restauration self-service, restauration groupe. Venez rejoindre une équipe sympathique et une entreprise avec de belles valeurs. Visitez notre site www.branfere.com

2 jours de repos par semaine, travail en continu, pas de service le soir.

Les missions du contrat d'apprentissage :
- Réceptionner les livraisons, contrôler leur conformité et les stocker.
- Déterminer des besoins en matériel.
- Réaliser des préparations préliminaires : éplucher les légumes, laver la salade, faire la garniture des fonds de tarte, préparer les pesées en pâtisserie....
- Réaliser de recettes à partir de fiches techniques.
- Vérifier des préparations (tests gustatifs, analyse et rectification).
- Dresser, présenter, envoyer des plats et monter les buffets.
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés.
- Veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux.
- Appliquer les règles de la méthode HACCP.
- Entretenir et nettoyer le matériel, la vaisselle et les équipements de la cuisine.
Compétences attendues :
- Avoir un réel intérêt pour le métier de cuisinier.
- Etre rigoureux, autonome, attentif à l'équipe.
- Disposer de la capacité à travailler en équipe.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
- Respecter les consignes et les directives demandées.

Formation proposée

BAC PRO Cuisine
          ou
CAP cuisine
          ou
Cuisinier

Type de contrat : Contrat d'apprentissage
Nombre de postes à pourvoir : 1
Postes basés à : Guerno
Date de début : 01/09/2021

2020 Agefiph alternance

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