Intitulé du poste
CERTIFICAT DE SPE CUIS DESSERTS RESTO
Description du poste ou de la mission
Le Sainte-Barbe Hôtel & Spa MGallery ****, boutique-hôtel emblématique du Conquet (à 30 km de Brest), surplombe la mer d’Iroise depuis un site exceptionnel. Membre de la collection MGallery, notre établissement 4 étoiles propose 34 chambres, deux bars dont un Rooftop, un Spa, des espaces séminaires et un restaurant bistronomique raffiné avec une vue imprenable sur le port du Conquet. Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recrutons un Apprenti pâtisserie (H/F). Sous la direction de notre Cheffe pâtissière, vos missions seront les suivantes : • Participer à la préparation des ingrédients et des bases pâtissières • Assister à la fabrication des desserts selon les fiches techniques • Apprendre et appliquer les techniques de décoration et de dressage des produits • Nettoyer et maintenir en ordre son poste de travail, les ustensiles et le matériel • Respecter strictement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP • Découvrir les différentes techniques et spéci