Intitulé du poste
APPRENTI·E CAP CUISINE_Ploërmel
Description du poste ou de la mission
Sous la direction de l'agent·e d'encadrement du service de restauration, le·a cuinier·ère prépare, élabore et distribue les repas pour les élèves, le personnel de l’établissement et éventuellement des convives extérieurs. Il·Elle participe au bon fonctionnement général du service de restauration, notamment en matière d'hygiène, de qualité et délais de production.
C'est dans ce contexte que la Région Bretagne recrute un·e apprenti·e en CAP Cuisine au sein de l'équipe de restauration du lycée.
Lien pour postuler sur le site Région Bretagne :
https://www.bretagne.bzh/recrutement#page-3586---1---apprenti-e-cap-cuisine-lycee-mona-ozouf-ploermel?backlink=search
Compétences attendues :
Sous la responsabilité et l’accompagnement de son-sa maître d’Apprentissage, l’apprenti·e sera formé·e et participera aux activités courantes de l’équipe restauration, à savoir :
– cuisiner les repas en restauration collective,
– utiliser les matériels et équipements de cuisine appropriés,
– proposer des préparations culinaires adaptées aux besoins des convives,
– veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés,
– veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux,
– appliquer les règles de la méthode HACCP et respecter le PMS
– entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine,
– réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité.