Description du poste ou de la mission
LES BOULANGERIES DE L'IROISE sont situées à Plabennec (10 min de Brest). Nous fournissons les collectivités du Finistère nord en pains (écoles, hôpitaux, armées, resto u, Ehpad ...)
Nous livrons de Brest à Lanmeur.
Votre mission : réalisation des exercices de traçabilité, audits clients et audits internes, prélèvement sur le terrain,).
Former le personnel de production aux règles d'hygiène, HACCP.
Mettre à jour des indicateurs qualité.
Mettre à jour et optimiser les procédures et documents qualité.
Garantir le respect du PMS et la conformité des produits fabriqués à travers toutes les étapes du processus de fabrication.
Assurer les évaluations hygiène et le suivi des actions correctives et préventives.
Gérer les non-conformités internes et les actions correctives en collaboration avec la direction.
Vous serez le troisième alternant à ce poste, vous travaillerez en collaboration avec la direction de l'entreprise.
35 h/s 09h00- 12h00 / 14h00-18h00 du lundi au vendredi
Compétences attendues :
Bac +3