Intitulé du poste
Alternant(e) en Charcuterie
Description du poste ou de la mission
Le Lavandier Charcutier, implanté depuis 27 ans sur le bassin Pontivyen, recherche un(e) alternant(e) en charcuterie dans le but de transmettre son savoir-faire.
Les missions seront les suivantes:
- Production des produits charcutiers,
- Réalisation des produits préparés en suivant les recettes,
- Cuisson des produits,
- Élaboration et réalisation des essais,
- Gestion des stocks des ingrédients et des produits fabriqués,
- Suivi de la traçabilité,
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité.