Description du poste ou de la mission
Peser les ingrédients (farine, levure, sel, etc.)
Préparer les pâtes selon les recettes
Respecter les dosages et les consignes d’hygiènePétrir manuellement ou à l’aide de machines
Façonner les pains et viennoiseries (baguettes, pains spéciaux, croissants…)
Apprendre les différentes techniques de façonnage
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