Intitulé du poste
Gestionnaire Achats et Planification
Description du poste ou de la mission
Descriptif du poste
En tant qu’alternant(e) Achats & Planification, vous accompagnerez le Responsable Achats et Planification afin de garantir que nos ateliers disposent, au bon moment, des matières premières nécessaires à la fabrication de chocolats, caramels et glaces d’exception.
Vous participerez également à la structuration et à l’amélioration de nos processus de planification et de gestion des stocks, dans un contexte de croissance.
Vos principales missions
1. Achats et approvisionnement
Participer à l’identification, la qualification et le suivi des fournisseurs de matières premières (chocolat, produits laitiers, fruits, emballages…).
Contribuer aux négociations des conditions d’achat (prix, délais, volumes, qualité), en appui du Responsable Achats.
Aider à l’établissement et au suivi des commandes en lien avec le planning de production.
Veiller à la disponibilité et à la conformité des matières premières, tout en participant à l’optimisation des coûts et des performances achats.
2. Planification de la production
Participer à la traduction des prévisions de ventes en besoins de production.
Contribuer à l’élaboration et au suivi du planning de production hebdomadaire.
Aider à l’ajustement des priorités en fonction des contraintes terrain, des urgences ou des aléas.
Prendre part à la mise en place et à l’amélioration de nouveaux processus de planification.
3. Gestion des stocks de matières premières
Contribuer à la fiabilité des stocks dans l’ERP.
Participer au suivi des seuils d’alerte, des dates de péremption et des inventaires.
Aider à l’optimisation des niveaux de stocks afin d’assurer la continuité de production sans surstock.
4. Pilotage de la performance et amélioration continue
Participer au suivi et à l’analyse des indicateurs de performance industrielle (taux de service, couverture de stock, fiabilité des prévisions, coûts matières…).
Contribuer à l’identification et à la mise en œuvre d’actions d’amélioration continue (process, outils, digitalisation, coordination).
Prendre part aux projets de modernisation industrielle et de structuration de la supply chain.
Compétences attendues :
Formation
Étudiant(e) en Bac+4 / Bac+5 (école de commerce, école d’ingénieur ou université) avec une spécialisation en Achats, Supply Chain, Logistique ou Gestion industrielle.
Expérience
Une première expérience en stage ou alternance sur des missions de planification, approvisionnement ou achats est appréciée, idéalement dans un environnement agroalimentaire ou industriel.
Compétences clés
Bonne maîtrise d’un ERP et des outils bureautiques (Excel indispensable) ; la connaissance d’outils de planification est un plus.
Rigueur, méthode et sens de l’organisation, avec une capacité à gérer plusieurs sujets en parallèle.
Esprit d’analyse, capacité à anticiper, prioriser et comprendre les flux industriels.
Aisance relationnelle et qualités de communication, aussi bien avec les équipes internes qu’avec les fournisseurs.
Sensibilité aux produits et à la qualité, en phase avec l’exigence et le positionnement premium des marques Maison Le Roux et La Glacerie Paris.
Conditions
Alternance basée sur site à 100 %, au cœur de l’atelier et des équipes de production, pour une immersion complète dans l’univers industriel et artisanal.